做肉沫茄子的教程

1、茄子切成条，用水洗净，浸泡5分钟，沥干备用

2、切适量的姜蒜（蒜用刀压平后更容易切）

3、加入1汤匙料酒，1汤匙酱油，切下所有大蒜，切少量生姜，拌匀，静置5分钟

4、在冷锅中加入油，加热，放入一汤匙豆沙，炒香，然后加入腌肉泡沫

5、把肉末炒透。移走并放在一边

6、锅里加点油，加入茄子和生姜炒至茄子软

7、茄子松软后，放入肉泡，炒1分钟

8、取一碗，加入一些淀粉和盐，搅拌均匀，倒入锅内，盖上锅盖，炖3分钟左右

9、铛铛铛～出锅