怎样炒贵州菜

1、把莲花白清洗干净，将莲花白用手撕成小块滤水。

2、干辣椒切成小节，大蒜切碎。

3、锅里放油烧至八成热，将切好的干辣椒、大蒜爆香，放入滤好水的莲花白。

4、大火爆炒，倒上香醋、撒上食盐、白糖快速翻炒2至3分钟，使调料充分翻炒均匀入味。

5、最后加上蚝油，搅拌均匀即可以出锅装盘。

6、总结：1、清洗莲花白，撕成小块备用；2、大蒜、干辣椒切好，锅里放油将切好的干辣椒、大蒜爆香，放入莲花白；3、倒上以上调料快速翻炒2至3分钟，使调料充分翻炒均匀即可。