1、注意不要擅自多加或少减食材
2、牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火
3、筛入低筋面粉60克
4、用木勺均匀的拌成面团。
5、再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
6、取出打散的全蛋液，放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。（请参考下一步）
7、每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
8、拌面糊的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
9、将面糊装入裱花袋中。
10、烤盘里铺油纸，挤4cm直径的泡芙面糊。
11、烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并膨胀直挺为止，关火继续闷5分钟后取出晾凉。
12、淡奶油加糖隔冰水打发。
13、将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。
14、或者将泡芙从中间横切开挤入奶油。
