就该这样做肉沫芦笋腐竹

1、把肉剁成肉沫，当一点盐，酱油，花生油搅拌均匀。

2、芦笋滚刀切。

3、买的是干腐竹，提前用热水浸泡3个小时.

4、芦笋过水，可以放一点油和盐，可能保证芦笋颜色翠绿，大概1分钟捞出来备用。

5、腐竹过水，大概10分钟捞出来备用，确保腐竹煮透心，这样口感比较好。

6、锅热放油，先把肉沫爆熟，放腐竹进去翻炒1分钟，放蚝油，酱油，盐，翻炒加一点开水进去闷煮2分钟.

7、放芦笋进去一起翻炒1分钟，拿生粉勾芡出锅。