1、全蛋液适量，山药粉条泡软，韭菜洗净控水。
2、全蛋液➕一点点水➕盐搅匀，炒锅烧热，放油，放入全蛋液翻炒凝固。
3、韭菜，山药粉条，鸡蛋等都切碎，放盆里，先放香油拌匀锁水，再放盐，十三香等调味。
4、少许黑全麦粉➕面粉➕水和成光滑的软面团。
5、取一块面团，搓成长条，切剂。
6、按扁，逐个擀开。面团注意用保鲜膜盖着，防止干皮。
7、逐个包入馅料。
8、包好的素饺子。
9、锅里水烧开，下入饺子，用勺背推开，水再开用勺背推开，转中火煮开就熟了。(素饺子好熟，不要煮烂了。)
10、黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子
11、清香味美，想吃吗？做起来！
