蒸碗小酥肉的做法

1、五花肉去皮切成片，用盐，胡椒粉，生抽，料酒拌匀，腌15分钟。鸡蛋，面粉淀粉加上五香粉，再加上适量的盐和五香粉。

2、搅拌成面糊，以糊能挂在肉片上为好。锅里倒油，八成热时，放入挂好糊的肉片

3、炸至两面金黄时就可捞出。所以的肉片都炸好了。

4、再大火加热油锅。把炸好的酥肉再炸一回，这样酥肉就更酥了。

5、炸好的酥肉盛盘。