家常小菜一碟：[21]红烧福寿鱼的做法图解

1、准备食材

首先准备本道菜的主要材料，福寿鱼（1斤左右） 香菇，红辣椒，葱

2、 除此之外还要准备适量的大蒜拍碎，姜丝，葱切成段

3、把鱼去鳞洗干净，注意用料酒去腥味。鱼身划上几刀，如图

4、其他佐料准备，把红辣椒和香菇洗干净切成沫放入碟内备用

5、如图下就是本道菜的主要食材了，其他如果需要另外增加

6、红烧鱼做法

首先将准备好姜末 蒜头，热油爆，放入红辣椒和香菇沫

7、放入少量的盐之后，炒熟出碟备用

8、然后就是本道菜的重点了，煎鱼。把鱼身擦干净可以裹一层油然后炸

9、2面炸好之后，放入刚刚炒好的香菇，辣椒沫

10、各种浸泡煮一会，翻身2面都要入味

11、大概几分钟之后，尝一下恩差不多了。可以出锅了，如下图就是成品，可以根据喜欢放入香菜