能增强免疫力的蔬菜和食材有哪些？

1、胡萝卜富含胡萝卜素，摄入体内的胡萝卜素可以转化成增强抵抗力的维生素。

2、菠菜富含维生素也是增强抵抗力的蔬菜。炒菠菜时一定要避免过度的处理。

3、卷心菜也是很好的蔬菜选择，而且它的烹调方式多样，可以炒菜、煮面等。

4、西兰花是一种极为健康的蔬菜，富含矿物质，也是增强抵抗力的食材之一。

5、大蒜也不错哦，当然它是一种味道较重的食材，很多人较难接受。

6、除了常见的这些蔬菜，蘑菇和香菇也是较好的选择。而且也适合孩子的食用。