豆腐这样做，外焦里嫩、入味又鲜美！

1、西兰花切小朵，豆腐切小块

2、热锅起油，下入豆腐

3、豆腐煎制一面焦黄，下入腰果仁，煎制表面焦黄出锅

4、西兰花放入锅中烘烤制微焦（美拉德反应，这样烘烤一下更香）

5、热锅，下入黄灯笼辣椒酱、腰果酱炒出香味

6、放入煎好的豆腐、腰果仁和切好的西兰花

7、倒入适量水煮开，放入豆皮一同翻炒

8、加适量盐调味，炒制汤汁收干即可

9、选用老豆腐来入菜，嫩豆腐的水分较多，容易碎烂，不适合用来烧，而且煎制时很容易溅起油花。