家常青椒肉丝怎么做才好吃？

1、首先，猪里脊清洗干净，切成肉丝。

2、第二步，把青椒切丝，姜也切丝备用。

3、第三步，切好的肉加盐，料酒，老抽，淀粉抓匀腌制15分钟。

4、第四步，腌制好的猪肉要加一点清油，防止下锅的时候粘锅，这步对猪肉口感保持非常重要。

5、第五步，锅里下油烧热，把猪肉倒进去，反复翻炒，煎至有点带黄色就捞起来滤油备用。

6、第六步，锅里留油，炒青椒和姜丝，加盐

7、第七步，青椒炒至断生的时候加炒好的肉，大火爆炒三十秒。

8、最后就剩下起锅装盘，享用这道菜了。