豆子煮不烂怎么办

1、豆子先用水泡一泡（浸没）

2、煮1-2个小时，用小火慢煮，煮到软为止

3、煮的过程中要不断加水，让水能没过豆子1厘米

4、等豆子充分变软之后，分2-3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬