1、洗净食材 将菠萝切成小块 圣女果对半切
2、里脊肉切成小方块 建议切小一点 比较好熟 一口一块肉 口感也会好
3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、油腌制15分钟入味
4、将蛋液混合均匀，分别用两个容器装蛋液和生粉 (其实面粉也可以 家里生粉用完了 我就用的面粉~^_^~)
5、将蛋液倒进腌好的里脊肉里 拌匀 让每块肉都沾满蛋液
6、将沾有蛋液的里脊肉 一块一块的放进生粉或面粉里 让面粉均匀裹上里脊肉
7、倒适量油 没必要倒很多 我用平底锅炸的 没过肉的三分之一就行 开中火炸
8、炸至金黄后捞出
9、锅里留点油 加入适量番茄酱、糖、醋、少量清水，大火炒一下，然后加入菠萝、圣女果 快炒
10、汤汁稍微浓稠一点的时候 加入炸好的里脊肉大火快炒
11、酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了
