黄豆酸笋小黄鱼做法

1、事先先把黄豆浸泡于水中8小时左右，直到泡大泡软为止。

2、国内倒入足量的植物油，大火烧热，将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。

3、锅烧热下入底油，下入小葱段，蒜块、姜丝炒出香味，加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。

4、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

5、下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。