西瓜皮拌黄瓜丝

1、西瓜皮，去红瓤和绿皮之后，剩下中间白的跟冬瓜似的这部分洗干净食用。

2、瓜皮，擦成丝用盐腌一下大约5-10分钟，杀出里面的水分。

3、黄瓜洗干净，擦成和瓜皮粗细一样的丝，备用。

4、红辣椒为了搭配颜色和提味，也切成细丝，蒜拍成蒜蓉。

5、腌好的瓜皮把水分攥出去，放在黄瓜丝里面，撒上盐，味精，醋，香油，芝麻，拌匀即可。

6、瓜皮拌黄瓜，比平日里的拌黄瓜，更多了一份西瓜的清香和脆爽。您也来试试。