1、 主要食材，番茄和鸡蛋；
2、将番茄洗净，切成小块备用；
3、鸡蛋磕在小碗里；
4、碗里放料酒、鸡精、盐，顺一个方向搅拌均匀；
5、锅里放底油（可以多放一点，煎鸡蛋松软）；
6、油烧热，倒入搅好鸡蛋；
7、将鸡蛋两面煎黄；
8、用锅铲把鸡蛋划成小块，盛入碗中待用；
9、用锅中将鸡蛋余下的油，放入蒜末爆出香味；
10、再放入番茄大火翻炒；
11、放入适量盐、糖；
12、再放点南德调味；
13、将鸡蛋倒进锅里，翻炒片刻；
14、放入鸡精调味；
15、最后出锅装盘即可使用。这道菜在我家是小孩们的最爱，哈哈！
