1、备好所有食材~市场新买的现剁排骨在清水中冲泡，浸洗干净血水~胡萝卜去皮洗净，大葱叶剪段儿，生姜切片，香菜、小茴香、枸杞、橙皮洗净备用~
2、冷水入排骨，盖锅大火炖煮；熬至水沸后改小火，用勺子撇去浮沫~
3、下入枸杞、姜片、橙皮，盖上锅盖儿小火慢熬~
4、熬煮40分钟后下入大葱叶，继续盖盖儿熬煮~
5、胡萝卜切厚约5mm的均等块儿，冬瓜去皮切约6―7mm的厚片，下入胡萝卜块熬制10分钟后再下入冬瓜片，盖盖儿继续熬煮~
6、熬煮约15分钟后关火，撒入切好的香菜、小茴香碎，适量食盐、胡椒粉，轻轻搅动下即可盛出~
