鲜笋小炒肉怎么做？

1、准备食材，鲜笋，猪肉，葱，剁椒，生抽，大蒜。

2、将猪肉切块，瘦肉和肥肉分开。

3、将鲜笋切块，放入沸水煮两分钟，捞出备用。

4、热锅油，先将肉皮炒焦，加入蒜末，剁椒，瘦肉炒香，加鲜笋翻炒。

5、出锅前淋上生抽，撒上葱花即可。

6、这道鲜笋小炒肉就做好了。