板栗烧寸排

1、主料：

2、寸排冲洗后下锅焯水，倒掉血泡沫，沥干备用

3、板栗用刀切十字

4、下锅热水煮3-4分钟

5、捞起马上入冷水，这样很好剥壳了

6、锅热放一勺油将大葱和生姜煸一下

7、放入排骨和肉皮炒一炒

8、加点料酒，大约一小汤勺

9、加点大约两小汤勺老抽着色

10、放点碎冰糖翻炒

11、出锅装盘。