菜饼怎么做又软又好吃

1、土豆去皮洗净插成丝，胡萝卜洗净插丝备用，香葱2棵洗净切碎。

2、土豆丝，胡萝卜丝，香葱放入盆中，磕入鸡蛋，放入白糖，放入鸡蛋和白糖是菜饼又软又好吃的关键。

3、放入盐，五香粉，味素搅拌一下，放入少许面粉拌匀做成菜糊，面粉要少放，只要菜不散开就行，面粉放多口感不好，做出的菜饼会硬。

4、平底不粘锅倒入食用油，将菜糊做成饼状放入锅中，盖上盖中火烙制。

5、烙好一面，翻过来烙制另一面，两面烙制金黄色。

6、出锅装盘，又软又好吃的土豆胡萝卜菜饼上桌了。