1、准备若干鸭肉，将其切成小块状，然后放入锅内焯一阵，将其焯去部分血水。
2、将焯过的鸭肉，捞出过滤，然后加入少许姜丝、蒜片、八角、桂皮等调味辅料，加入适量水，末过鸭肉，然后开启炖肉模式，将其炖透。
3、准备若干生姜，将其洗净去皮切片，八角桂皮之类再准备一些。
4、锅洗净，沥干水渍，加入适量油，放入少许白砂糖、姜片、八角、桂皮之类，炒香，然后加入炖透的鸭肉，混合翻炒。
5、一会加入适量水，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火煮沸，煮沸一阵后转中火慢熬。
6、将汤汁收干，快收干后转大火炒香，炒匀后将其盛出即可。
