肉末杏鲍菇做法

1、将杏鲍菇切成粗丝

2、将猪肉切成末

3、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用

4、锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用

5、下入葱姜蒜炒香，下入肉末翻炒至变白

6、将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火翻炒至出红油

7、将郫县豆瓣酱和肉末翻炒均匀，淋入料酒和生抽，加入少许白糖，翻炒均匀

8、下入杏鲍菇，翻炒均匀

9、淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出装盘即可