如何做出美味的宫保鸡丁？

1、将鸡肉洗净切丁，来点盐，蛋清一个，再来点淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、锅内放油，将油温烧至三成热。

3、将腌制好的鸡丁滑至油锅中，八分熟捞出油锅。

4、锅内留少许油，下入干辣椒炸香，再将豆瓣酱放入锅中，小火慢慢翻炒。

5、翻炒出红油后，将过油的鸡丁放入锅中，翻炒均匀。

6、向锅内加半勺盐、一勺糖，翻炒均匀。

7、炒匀后，加入半碗水，炖10分钟入味。

8、炖好后，将准备好的花生米放入锅中，翻炒。

9、准备少许淀粉水，勾芡。

10、装盘出锅。美味的宫保鸡丁就完成了。