1、将面粉放入盆中，加入6克鲜酵母，用230克温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2、将肉末洗净，剁碎成末;水发黄花菜、水发木耳、水发香菇均择洗干净，切小碎丁。
3、将炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入肉末煸炒，至肉末变色时加入黄花菜、木耳、香菇，煸炒几下后再放入白糖、酱油、葱末、姜末、精盐，添少许高汤，同烧人味，待汤汁收干时，加入味精调味，出锅成馅。
4、将发酵的面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，切20 个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏好褶，成包子形，入屉蒸15分钟即熟。
