1、准备以下食材，包括400克鸡肉、15克料酒、3个花菇、一小块姜、一截葱。
2、葱切片。
3、姜切片。
4、花菇切条。
5、锅内倒入适量油。
6、放入鸡肉。
7、放入两片姜片，翻炒一下。
8、放入葱片，翻炒一下。
9、倒入适量水。
10、盖上锅盖，炖煮15分钟。
11、掀开锅盖，捞出鸡肉。
12、起锅烧热，倒入适量油。
13、放入鸡肉块。
14、放入适量姜片，翻炒。
15、放入适量葱片，翻炒。
16、倒入料酒，翻炒。
17、倒入适量水，没过鸡肉。
18、倒入少许盐。
19、放入花菇。
20、盖上锅盖，炖煮10分钟。
21、出锅装碗，花菇炖鸡汤已经做好了。
