荷兰豆炒腊肉

1、准备腊肉150克、荷兰豆200克（要嫩的），油盐各适量。

2、荷兰豆掐头去尾，摘去丝，长的摘成两段。清洗干净，沥干水分，备用。

3、腊肉刷洗干净，切成薄片，瘦肉与肥肉分开。

4、热油锅，放入肥腊肉，炒香。

5、倒入荷兰豆，翻炒至断生。

6、将荷兰豆炒至断生时，加入瘦腊肉，大火快炒2分钟。

7、出锅前加入盐调味即可。