1、准备好所需的食材，青椒和鸡蛋。将青椒洗干净后切成条，鸡蛋打到碗里。如果不能吃辣的小伙伴可以将切好的青椒再洗一遍，去掉里面的籽。
2、将鸡蛋顺时针方向打散，加一点温水备用。
3、在锅里加入适量的花生油，等油热后，将鸡蛋倒入锅中。注意油尽量加多点盖住锅底，这样炒出的鸡蛋比较松软。
4、一面熟之后，将鸡蛋翻过来再煎一下，保持两面都呈金黄色。
5、然后将鸡蛋捞出放在碗里。
6、将青椒倒入锅中煸炒， 由于第一次炒蛋时放了很多油，所以这次不用放油。
7、青椒翻炒至稍变软后，将鸡蛋倒入锅中，并用铲子切成一小块一小块的，跟青椒放在一起翻炒。
8、混合均匀后， 加入适量食盐和少量生抽调味。这样就可以出盘了。
怎么样，看着还不错吧！味道真心好！赶快试试吧！
