1、其实因为没有桂皮用了橙子皮代替，结果证明不仅颜色好，味道更加清香，小葱切段，大蒜一切两半，辣椒保持原样，盛好备用
2、把鸡剁好，不要把肉切的太碎，收缩之后影响口感，鸡翅可以再剁一下，因为我实在没有劲儿剁了……大力伙伴可以剁一下
3、把剁好的鸡用水冲一下，去血，不要冲太多次，否则鸡就没有味道了，然后加水煮开，再把鸡放入热水中，加入料酒和盐，看锅的大小，量需要自己把握了，大概鸡肉变色就可以取出备用了
4、开锅热油，刚才准备的辅料可以先放姜，再把其他的放进去，两批辅料的时间差在30秒左右，当然一起放也可以，把辅料都热好之后放入刚才准备好的鸡肉
5、放入糖，酱油（老抽生抽各一半，适量放入，老抽上色放多了就黑了）翻炒5分钟左右，加入啤酒，没过鸡肉，盖好盖煮到啤酒差不多收汁，这个锅大概是30分钟左右，还有半指高的汤汁的时候加入蔬之鲜和盐，盐酌量，因为在之前煮的时候就加了盐和酱油，盐也要后放，否则肉会老，翻炒2分钟左右出锅
6、在刚出锅最热的时候把两瓣橙子挤出橙汁淋在做好的啤酒鸡上，香气袭人，当然不爱吃橙子的伙伴就无视吧～我不会用滤镜什么的，颜色实际比这个好看的多，味道也非常的好～加上一碗黑米饭，棒棒哒～
7、这个属于额外的哈，吃黑米对身体好～哈哈哈哈哈～
