1、准备好烤麸，最好是农家自己做的那种，纯面粉的。
2、香菇用水泡开，我不太喜欢香菇的味道，所以每次就放两、三朵。
3、准备好生姜、小茴香、桂皮和冰糖，并将生姜切片。
4、将香菇、生姜切片备用。
5、烤麸沥干水分，切块备用。
6、将切好的烤麸倒入锅中炸至金黄。
7、将烤麸炸至金黄捞出，用吸油纸吸掉油脂。
8、将锅中炸烤麸的油倒出，倒入炸好的烤麸，倒入生抽、老抽、蚝油、生姜、桂皮、八角、小茴香、冰糖（冰糖要多加，加少了不好吃），再加一点点盐，倒入水，待煮开后火关小，慢慢炖，炖至汤汁剩一点点时，沿锅边倒入少许香油，搅拌均匀后关火。
9、放凉了更好吃哦。
