1、尽量使用脱皮绿豆，如果是带皮豆子提前泡24小时，手动脱皮，带皮打碎不成团。
2、豆子清洗4次，轻轻搓洗，去掉豆腥味。
3、豆子蒸到可以轻松捻成沙。
4、倒入料理杯，加100克清水，4档打碎。
5、打到细腻的豆沙为止。
6、打好的豆沙和其他配料倒入锅内，电磁灶5档，炒制。刚开始的状态和浓稠的米糊差不多。
7、然后它会粘的哪都粘。木铲不停的搅锅。
8、然后它会开始报团了，翻动时是一个整体在动。这个时候已经不粘硅胶刮刀了。
9、再然后它颜色金黄表面比较光滑，也稳固了很多，既不粘硅胶刮刀也不粘锅。那就是成功了。
10、加入切丁的蔓越莓和糖渍橘皮，分成35克一团，用50克的模具压成型。包馅的话25绿豆沙皮+10克馅，馅太大了吃不出绿豆的香气。
11、糖渍橘皮丁的，微微有点酸味，既解暑又清热。
