1、准备一颗生菜，把叶子一片片掰开，洗净。
2、用凉白开水，浸泡15分钟，水中放入少量的盐，这样会使颜色更翠绿，也会让口感更脆。
3、泡好后，把每片叶子都撕成小片片，把水份沥干。
4、把撕好的生菜叶子放在大一点的干净容器里，等会好搅拌。滴入少许的香油搅拌均匀。
5、生抽，耗油，白糖，蒸鱼豆豉，白醋，盐，放在一个小碗里调汁。红尖椒切小段。
6、热锅放油，放入红尖椒炸辣椒油，把油烧的热热的，这样淋上去才会想。
7、再把调好的汁倒入锅中烧热。
8、把烧热的油淋在生菜上，再搅拌均匀。动作要快，不要让油冷了。
9、搅拌均匀后，再把生菜倒入盘中，炝生菜就做好了。吃上一口脆嫩脆嫩的。
