1、每天食用要适量，每天1-2只为最佳，也可以视情况加量。如果气候干燥，过食海参会产生“上火”的问题，同时肾脏功能不好的人最好少吃海参。
2、海参不能和甘草、醋同食。
3、海参不能遇西红柿、葡萄、柿子、石榴等水果同时食用，因为这些食物中含有较多的鞣酸，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，同时食用会出现、恶心、呕吐等不良反应。
4、烹调方法切记深加工，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放，红烧等烹饪方法则不太适合。
