秘制腌蒜苔怎么做

1、蒜苔洗净控干水分，切成小丁，用盐腌上。（最好腌制一两天）看到蒜苔变皱，出水分即可。

2、腌制到这种程度，倒去里面腌制出来的水。

3、腌好的蒜苔里放醋、干辣椒面、干辣椒。

4、热锅凉油，油要稍微多一些，下入花椒炸香。

5、泼到辣椒面上，等凉一点儿都时候，加入适量鸡精或味精。

6、装瓶密封冷藏保存（冷藏保存）