牛腩炖豆腐泡的做法

1、牛腩切成5厘米方块；西葫芦洗净切厚片；豆腐炸成豆泡备用。

2、锅里放10杯水煮沸后放入牛肉，约40分钟后撇除汤中浮沫，放入酱油，葱段和干红辣椒、大料、生姜、大蒜、白糖、枸杞和豆腐泡，小火慢煮。

3、​汤剩2/3时放入西葫芦片，加入鸡精和朝鲜辣酱，煮至牛腩和西葫芦至熟即可。