脑力劳动者应该多吃的菜——紫甘蓝拌豆腐丝

1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿。

2、豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。

3、炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。

4、炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。