鸡肝这样做比猪肉还有营养，补血还明目

1、首先把需要的食材准备好。

2、鸡肝撕掉筋膜，用清水浸泡10分钟后洗净

3、尖椒洗净切开去籽切条，姜一半切成片，一半切成姜末，葱段切葱花，干辣椒切成小段。

4、锅烧开水，放入洗净的鸡肝姜片，少许料酒去腥，撇去浮沫，煮5分钟捞出，冲洗干净。

5、鸡肝沥水，切成厚片。

6、锅里油热，放姜末，干辣椒段，葱花炒香，再放入鸡肝片翻炒。

7、鸡肝翻炒片刻，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺盐，少许白糖翻炒鸡肝入味。

8、然后放尖椒条翻炒断生即可出锅。有空就给孩子炒鸡肝吃，吃起来嫩嫩的，还没有腥味，好吃又好做。