1、糯米，花生提前一晚浸泡，浸泡好后，糯米，花生可以混合在一起，加入适量食用碱，约1.5克，搅拌均匀，为了方便包馅，板栗仁也放在同一个大盆里
2、前腿肉切块，提前3小时加入生抽，老抽，白糖，腌制，鹌鹑蛋提前煮好，剥壳，与猪肉一起腌制
3、新鲜粽叶洗净后，放入开水中烫煮一下，两张粽叶叠在一起，窝成一个三角
4、加入少量的糯米和花生
5、再放入一颗板栗仁
6、再放入一块猪肉
7、再放入一颗鹌鹑蛋
8、填上糯米花生，与粽叶边齐平，稍满
9、将另一端的粽叶向下折叠，两边沿着三角边压紧
10、再将余下的粽叶捏合，朝一边折叠
11、此时的粽子已经成型
12、取一根粽绳，一端如图压紧
13、另一端缠绕两圈，拉紧
14、与之前预留的那一小段绑在一起
15、打结，剪掉多余的绳子
16、这就包好啦！
17、锅中放足量的水，没过粽子，大火煮约1小时，高压锅的话，约40分钟
18、开吃吧！
