1、把新鲜杏子用盐水中洗干净并浸泡半小时，然后捞出控干水分备用。
2、然后，将沥干水分的杏子，掰成两瓣，去掉杏核。
3、将所有杏处理好以后，加入糖，搅拌均匀，使杏子上都裹上糖。
4、然后，将裹上糖的杏子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时，6个小时后，杏子都出水了。
5、将杏子连糖水一起倒入锅中，中火加热，一边加热一边搅拌，防止粘锅。
6、杏子煮开后，转小火再煮一分钟，然后关火。静放24小时。
7、然后，将杏子捞出沥干水分，晾晒三五天，直至晒干，如果天气不好，也可以将杏子摆在烤盘上，放入烤箱，上下火80度，慢慢烘干。烘干的过程中，要将杏子不断翻面。直到水分烘干。
