炒三丝的做法

1、金针菇洗净沥干。西葫芦和茭白切丝。

2、热锅烫油。

3、下蒜泥。有干辣椒或小米辣椒也可以放点，这个菜可以也做成微辣的。今天我做的不辣的。

4、加入西葫芦和茭白，翻炒。

5、炒至7分熟，加入金针菇。

6、加入金针菇，翻炒几分钟，调味。盐糖味精鸡精随自己口味。

7、翻炒至熟，起锅。这道菜简单但是要注意火候，太生西葫芦和茭白生，太熟则烂。所以翻炒时，注意火候。很清爽很开胃，有机会试试。