1、首先把五花肉洗净，放入搅拌机里，把五花肉打碎成肉糜。
2、五花肉搅拌成肉泥后，把豆腐放入搅拌机，将两种食材融合搅拌均匀。
3、将搅拌好的肉糜豆腐倒入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、蛋清1个，顺着一个方向用力搅拌，捏成肉丸，放入油锅中。
4、肉丸炸至金黄色后，捞出控干油备用。
5、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入葱花小火炒出香味，倒入炸好的丸子翻炒几下，加入开水没过丸子。
6、锅中加入生抽10毫升，大火烧开，转中火炖5分钟。
7、5分钟后，开大火收汁，汤汁收干后，就可以装盘出锅了，这样一道好吃的红烧豆腐丸子就做好了，朋友们学会了吗。
