1、面粉放在大碗里，用清水和成比较软一点的面团，密封放在一旁醒发；
2、鸡蛋磕入碗中搅散，蛋液倒入锅中不停地搅拌，直到把蛋液炒散，放凉备用；
3、韭菜洗净切碎，加2勺植物油拌均匀防止出水；
4、粉丝提前泡软，沥干水分后切碎备用；
5、把粉丝、胡萝卜丁放在韭菜碗中；
6、加入盐、蚝油、胡椒粉拌均匀即可；
7、面团揉均匀后，撒适量干粉，搓成长条，然后切成大小一致的小面剂；
8、取一个小面剂擀薄，包入适量馅料，然后像包包子一样封好口即可；
9、锅中刷一层植物油，把饼胚放进去，开中小火慢煎；
10、反复翻面煎，煎至两面金黄色即可；
