菠菜鸡蛋汤的家常做法

1、将新鲜菠菜摘洗干净，掐成小段。

2、热锅烧水，将菠菜放入开水中焯一下水后捞出。

3、打两枚鸡蛋在碗里，加入适量盐，用筷子打散。

4、热锅烧油，将鸡蛋液倒入翻炒。用了植物油和动物油混合。

5、在炒香的鸡蛋里加水烧开，再加入焯过水后的菠菜同煮。

6、略煮一两分钟，加少许盐起锅。