手工紫苏炒田螺

1、田螺肉洗净泥沙沥干水份，将大点的螺肉改小。

2、姜蒜切末。

3、小红椒顶刀切圈。

4、紫苏叶切碎。

5、热锅，放入田螺肉炒干水分。

6、洗锅热油，加盐大火爆炒至螺肉紧缩，烹米酒，放姜蒜末、红椒炒匀。

7、调入老抽，放紫苏继续翻炒。

8、放胡椒粉，撒葱炒匀出锅。