三彩蒸蛋怎么做

1、将皮蛋切成小丁。

2、咸鸭蛋切片，切丁。

3、五花肉切肉末。

4、肉末里放入姜末，搅匀。

5、蛋黄蛋清分离。

6、蛋清里加入肉末，搅匀。

7、加入皮蛋咸鸭蛋丁，搅匀。

8、蒸碗里倒入少许油，抹匀。

9、放入皮蛋咸鸭蛋和蛋清搅匀。

10、烧开水，放上蒸笼。

11、放入蛋清蒸碗。

12、盖上锅盖蒸10分钟。

13、蛋清已蒸白，倒入蛋黄。

14、再蒸上10分钟。

15、冷却后，取出切片即可。

16、成品如下。