1、取三个蛋，敲到碗里，然后用筷子调匀，加入少量的水和油，再继续把蛋液调匀。
2、将买来的韭菜清洗干净，然后切成三厘米左右的小段，备用。
3、将买来的豆芽清洗干净，去掉根部，然后备用。
4、将买来的面条放入微波炉中，时间调到两分钟，微波好之后，取出来，备用。
5、将干香菇放到清水中泡开，然后洗干净，切成小片，备用。
6、在锅里放入适量的油，待油热以后，将蛋液倒入锅中，将蛋煎熟后盛出，再放入香菇翻炒，然后加入韭菜,豆芽翻炒。然后再将煎好的鸡蛋倒入。待菜炒的七八成熟以后，倒入面条，不断的翻炒，然后加入适量的酱油，翻炒一下，再加入少量糖。在出锅之前，撒少量的胡椒。
