1、青笋2根，去皮
2、这个东西去这种硬皮特别好用，建议家里都备一个，去冬瓜皮也很好使
3、一根青笋切成三段，清水洗净
4、先把成段的切成片，稍厚点儿也没事
5、再切成丝盛到一个容器里，请忽略我这惨不忍睹的刀功🥴
6、洒上2小勺盐，搅拌均匀，大概淹10分钟左右，淹出水来
7、将淹出的水倒掉，再用凉开水或纯净水洗两次，最后将青笋和红辣椒或胡萝卜一起再泡水10分钟，然后全部捞出，控干水分，放入一个干净的容器里。
8、这步开始拌了，忘记照螽啸镥释相了，来个拌好的图吧 大蒜三瓣，刀拍切碎或者用切蒜器弄成碎沫，放在青笋上 依次加入糖、醋、盐、花椒油、香油 用你发财的小手一起拌均匀，记得带手套🧤
9、成功！
10、来！张嘴！
