鱼香茄条怎么做

 时间:2024-11-28 18:40:36

1、清洗干净的茄子改刀切条,放5克盐,腌制30分钟,腌出多余的水分,清洗一遍后攥干水分,放入两勺玉米淀粉,抓拌均匀备用。

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2、调制一下料汁,放入香醋,生抽,白糖,蚝油,食用盐,鸡精,适量的水,调制均匀。

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3、锅中放油,油热以后放入红油郫县豆瓣酱,放入蒜末,葱花,翻炒均匀,炒出香味,放入茄子,翻炒均匀,倒入调好的料汁,炖至两分钟左右,汤汁粘稠以后出锅装盘即可。

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