蒸饺的家常做法

1、各种调料加入肉馅中，搅拌。

2、肉馅和清水的比例基本是1:1的量，如果怕掌握不好，可以分多次加水，直到把肉馅搅拌出合适的稀稠度。

3、开水和面，先加入开水搅拌成小面疙瘩，再揉制成面团。

4、蒸饺和蒸包最好用这种烫面蒸，烫面可以擀制成轻薄的面皮，而且灌汤包用烫面蒸制口感更好。

5、再网上一家东北人开的店铺买了马尾松的松针，清水洗净，控水。

6、竹蒸笼里码放松针铺底。

7、将面擀成大小合适的面皮。

8、把包好的饺子和包子码放到松针上。

9、盖上笼盖，水开后蒸15分钟即可。