1、生姜、大蒜仔、辣椒末、萝卜干、咸菜、花生米，这是一般我们在粉店早餐吃里买来时的必备。但是如果再加：豆干块效果会更好吃。第一步，就是要把所有要准备的作料切成如上图所示的小块状。然后开始煮水，把米粉倒入水中。粉的话，可以选择麻姑米粉。如果选择麻姑米粉，就要记得把粉在水烧开放入煮熟一次后关火，闷上半个小时以上再打开锅。麻姑米粉，对于有孩子的父母还是选择给孩子吃面比较好，因为面较消化、对孩子的胃功能非常好。怕辣小孩子的话，就不要选择放辣椒和生姜了。
2、把所有准备好的作料，倒入油中翻炒，等到作料的颜色有点变化后关火（最后放花生米）
3、把煮好的粉或面倒入作料中，开始用筷子拌。倒入一锅铲酱油，小半锅铲醋，加一小勺盐（加盐时可开小火）
4、放麻油和花生米，上面的是凉拌面，下面的是我们大人要吃的扮粉了。
