家庭版茄子做法

1、茄子洗净去皮（可不去皮），切成小细条备用，青椒切圈，蒜剁碎

2、起锅烧油，倒入切好的蒜，炒香，倒入茄子，翻炒一会儿，再加入少许盐，炒软，然后再放上些许生抽，（可以的话还可以放入些许的水），加盖闷煮

3、闷煮之后看到茄子晶莹剔透大概就可以啦，加入背好的青椒，翻炒几下，，出锅后撒上些许葱花，样子美美哒