怎么做煎刀鱼？

1、刀鱼处理干净用清水洗净，再切成一字花刀备用。

2、刀鱼中加入葱姜八角料酒盐鸡精十三香胡椒粉腌制15分钟备用。

3、刀鱼中再加入蛋黄淀粉抓匀；热油加入刀鱼煎至金黄即可。